Profil vône jahodovej arómy (%): zelené tóny 15-40; Vanilkovo-karamelové tóny 20-40; Kvetinové poznámky 1-5; Kyslé tóny 3-15; Mliečne poznámky 3-10; Maslové poznámky 1-5; Ovocné tóny 10-50.
Vôňa jahôd sa skladá z troch tónov: zelenej, sladkej a kyslej, pričom dominantné sú zelené a sladké tóny. Tradične sú jahodové arómy primárne formulované s etyl-3-metyl-3-fenylglycidylovou kyselinou (jahodový aldehyd) a etyl-3-fenylglycidylovou kyselinou (jahodový ester), ktoré majú podobnú vôňu ako jahody. Zelené tóny dodávajú metylheptínkarboxylát, etylacetoacetát, benzylacetát, absolútny jazmín a absolútny list fialky. Jeho sladkosť sa skladá z metylcinamátu, etylcinnamátu, ružového alkoholu, fenetylalkoholu, pelargónového oleja, ružového oleja, -ionónu, -ionónu, maltolu, etylmaltolu, vanilínu a ďalších zlúčenín. Kyslosť je odvodená od kyseliny octovej, kyseliny maslovej, kyseliny izomaslovej a iných zlúčenín. Navyše je obohatený o ovocné esterové arómy.
