Bananas belong to the Musaceae family, Musa genus, and Musa subgenus. Bananas are low in water and high in calories, containing protein, fat, starch, pectin, and abundant carbohydrates (>20%), vitamíny A, B, B6, C, E a P, ako aj minerály ako vápnik, fosfor, železo, horčík a draslík.
Banány sú vynikajúce ovocie z južnej Číny, známe svojou bohatou arómou a sladkou chuťou. Bežné odrody zahŕňajú Plum Blossom Banana, Plantain a Fire Banana, pričom Plum Blossom Banana sa považuje za najlepšiu arómu. Panamské banány sa pestujú aj medzinárodne; sú väčšie, ale ich chuť a chuť nie sú také dobré ako tie z mojej krajiny. Formulácie s príchuťou banánov často používajú etylacetát, izoamylacetát a izoamylbutyrát ako hlavné príchute na napodobenie vône banánov, doplnené o pomarančový olej na zvýšenie prirodzenej sviežosti. Klinčekový olej a vanilín sa často používajú ako základ pre dlhotrvajúcu-vôňu.
