Bohatá príchuť hovädzieho mäsa
Vzhľad: biely prášok a kvapalina
Zásoba: 100 kg - 5000 kg
Špecifikácie: 500 g/vedro, 25 kg/vedro alebo vlastné špecifikácie na požiadanie
Použitie: Instantné rezance a ľahké jedlá, mrazené potraviny a mäsové výrobky, koreniace zmesi, krmivo pre domáce zvieratá, catering a hotové jedlá.
Technický list produktu
Základné informácie
Názov produktu: Hovädzia príchuť
Forma: kvapalina / prášok (k dispozícii sú dve možnosti)
Rozpustnosť: -rozpustná v oleji / rozpustná vo vode- (závisí od variantu)
Vzhľad: Číra svetlohnedá-žltá kvapalina / svetložltý prášok
Profil vône: Koncentrovaná aróma hovädzieho vývaru s jemnými praženými tónmi-čistý, bez{1}}zápachu
Čo to je
Bohatá hovädzia príchuť je vytvorená technológiou tepelnej reakcie-konkrétne Maillardovou reakciou medzi aminokyselinami a redukujúcimi cukrami. Výsledkom je potravinárska prídavná látka, ktorá dodáva charakteristickú vôňu hovädzieho mäsa.
Jednoduchou angličtinou: Vezmeme aromatické zlúčeniny, ktoré vznikajú pri dusení, pražení alebo grilovaní hovädzieho mäsa-a znovu ich vytvárame pomocou ne-mäsových prísad.
Neobsahuje žiadne zložky z hovädzieho mäsa. Ale dodáva vôňu hovädzieho mäsa.
Kde sa používa
Spracované mäsové výrobky
Klobásy, obedové mäso, hovädzie guľky, mäsové náprotivky
Miera využitia: 0,1 % – 0,3 %
Funkcia: Obnovuje mäsovú chuť, ktorá sa stratila počas spracovania,-učiní konečný produkt chuťou viac ako skutočné mäso
Zmes pikantnej príchute
Používa sa ako surovina do iných korenín
Funkcia: Poskytuje základ hovädzej chuti a zvyšuje celkovú komplexnosť mäsa
Extrudované občerstvenie
Korenie na zemiakové lupienky, ryžové krekry, kukuričné lupienky
Odporúčaná prášková forma pre ľahké miešanie
Funkcia: Poskytuje občerstveniam zreteľný profil hovädzej chuti
Ochucovacie balíčky na instantné rezance
Môže sa pridať do vrecúšok s práškom, vrecúškami s pastou alebo vrecúškami s polievkovým základom
Funkcia: Dodáva autentickú chuť hovädzieho vývaru, dodáva základu polievky hĺbku
Potravinárske služby a aplikácie
Marinovanie rastlinného-mäsa, príprava omáčok, príprava základov polievok
Funkcia: Vytvára základ hovädzej chuti pri nižších nákladoch
Ako si vybrať správny variant
Kvapalný typ (rozpustný v oleji-)
Na-vysokoteplotné vyprážanie a pečenie
Tepelne-stabilná- aróma pri vysokých teplotách ľahko nezmizne
Funguje dobre v-systémoch na báze ropy
Typ prášku (-rozpustný vo vode)
Do polievok, omáčok, marinád
Rýchlo sa rozpúšťa bez zvyškov
Ľahko sa mieša s inými práškovými prísadami
Pokyny na použitie
Kedy pridať
Spracované mäso: Pridajte počas fázy sekania/mixovania
Polievky a omáčky: Najprv rozpustite, potom pridajte-alebo zmiešajte so suchými práškami
Aplikácie na-vyprážanie: Použite variant-rozpustný v oleji, aby ste zabránili strate arómy
Návrhy na miešanie
Skombinujte s extraktom z kvasníc pre zvýraznenie hĺbky mäsa
Zmiešajte s cibuľovým a cesnakovým práškom a vytvorte profil duseného hovädzieho mäsa na čínsky-štýl
Spárujte s tekutým dymom pre produkty s príchuťou údeného hovädzieho mäsa
Veci na pozeranie
Zabráňte priamemu kontaktu s horúcimi povrchmi zariadenia
Po otvorení ihneď použite; pre skladovanie znova pevne uzavrite
Držte sa odporúčaného používania-príliš veľa môže spôsobiť{1}}poznámky
FAQ
Otázka: Ak použijem toto, môžem svoj produkt označiť ako „príchuť hovädzieho mäsa“?
A: Áno. Presne na to je navrhnutý-, aby produktom dodal profil hovädzej chuti. Označenie ako „hovädzia príchuť“ alebo „príchuť jedla“ je prijateľné. Pre znenie dodržiavajte miestne predpisy.
Otázka: Aký je rozdiel medzi týmto a hovädzím extraktom?
Odpoveď: Bohatá hovädzia príchuť pochádza zo skutočného mäsa a obsahuje skutočné mäsové zložky. Neobsahuje mäso,-dodáva iba vôňu. Nižšie náklady. Vhodné pre produkty zacielené na vegetariánske/veganské označovanie.
Otázka: Príliš málo a nemôžem to ochutnať. Príliš veľa a zhorkne?
Odpoveď: Pri použití v rámci odporúčaných úrovní je chuť čistá. Prekročenie môže spôsobiť-nóty alebo horkosť. Vždy spustite malý test, aby ste určili optimálnu mieru používania.
Otázka: Môžem to použiť pre rastlinné-výrobky z hovädzieho mäsa?
A: Áno. Je to jeden z hlavných zdrojov, ako dostať hovädziu chuť do-rastlinného mäsa. Spárujte s tmavým potravinárskym farbivom a môžete vylepšiť vzhľad, štruktúru a chuť.
Zrátané a podčiarknuté
Príchuť hovädzieho mäsa je presne taká, ako to znie: aróma hovädzieho mäsa, izolované a koncentrované. Použite ho, keď chcete chuť hovädzieho mäsa-bez použitia hovädzieho mäsa.
Populárne Tagy: Bohatá príchuť hovädzieho mäsa, pikantné príchute, Hovädzí extrakt, Kurací extrakt, Kuracia chuť, Kačacia chuť, Chuť jahňacieho mäsa, slané chute
